Το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης του Πανεπιστημίου Kadir Has διοργανώνει σεμινάρια πολίτικης κουζίνας με εκπαιδευτές τρεις ομογενείς τους Βασίλη Κλημεντάκη, Αναστασία Κλημεντάκη και Μαρία Συμεωνίδου.
Δείτε παρακάτω το πρόγραμμα των σεμιναρίων και τις θεματικές τους.
RUM MUTFAĞI FIRIN ÜRÜNLERİ – 28 Mart 2015 Cumartesi
Menü: Galaktobureko, Melomakarona, Kavala Kurabiyesi
Şef: Vasilis Klimentakis,
İstanbul Doğumlu olan Vasilis, ailesinden gelen güzel yemek yapabilme özelliğini pastanecilik üzerine devam ettirdi. Yunanistan’ın ünlü şefi Yorgos Parlyaros’dan aldığı derslerle ustalığını pekiştiren Vasilis’in ünü, Naxos adasında BOSFOROS adı ile bir pastane işletmecisi ve yarattığı harika çeşitlerin sahibi olarak tüm dünyada yayılmış durumda.
Yer: Kadir Has Üniversitesi
Tarih: 28 Mart 2015, Cumartesi
Saat: 11:00 – 14:00
Etkinliğe bilet almak için: http://www.biletix.com/etkinlik/SZYAA/TURKIYE/tr
RUM MUTFAĞI BALIK MEZESİ – 04 Nisan 2015 Cumartesi
Menü: Rum Karides Güveç ve Ahtapot Bayıldı, Midye Plaki
Şef: Anastasia Klimentakis
Eski bir İstanbullu olan Anastasia, ise çok eski bir İstanbullu olup, anneannesi Saray Mutfaklarında şeflik yapmış bir yemek tutkunu. Gurmelit Pera ve Rumeli Meyhanesi’nde hem usta, hem de işletmeci olarak uzun süre yemek yapan Anastasia, artık emekli olmuş, sadece torunlarına ve ailesine yemek yapıyor. Özellikle Balık yemek ve mezelerinde uzman olan ustamızdan, balık pişirme teknikleri ile ilgili her türlü sırrı öğrenebileceksiniz.
Yer: Kadir Has Üniversitesi
Tarih: 4 Nisan 2015, Cumartesi
Saat: 11:00 – 14:00
Etkinliğe bilet almak için: http://www.biletix.com/etkinlik/SZYAB/TURKIYE/tr
RUM MEZELERİ – 11 Nisan 2015 Cumartesi
Menü: Sahanaki Balli, Pastırmalı Paçanga Böreği, Naneli Peynirli Muska Böreği
Şef: Meri Çevik Simyonidis
“İstanbul’um Tatlım Tuzum Hayatım” kitabı ve yaptığı çeşitli sosyal tarih çalışmalarıyla yemek yapmanın inceliklerini ortaya çıkaran Meri, aynı zamanda Bebekte açtığı butik bir meze evi olan MEZEDAKİ ile İstanbul Mutfağının karakteristik mezelerini yapmaya devam ediyor. Mezedaki Lezzet Atölyeleri adı altında düzenlediği butik atölye çalışmaları ile meze yapma tekniklerini öğretiyor.
Yer: Kadir Has Üniversitesi
Tarih: 11 Nisan 2015, Cumartesi
Saat: 11:00 – 14:00
Etkinliğe bilet almak için: http://www.biletix.com/etkinlik/SZYAC/TURKIYE/tr